Cách chế biến thịt lợn chiên xù ngon như ngoài quán ăn

Cách làm thịt lợn chiên xù đơn giản và ngon miệng cho bữa ăn gia đình

Thịt lợn chiên xù là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình Việt, đặc biệt vào các dịp tụ tập bạn bè hay gia đình. Nguyên liệu dễ tìm, cùng với cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn tạo cảm giác hấp dẫn cho bất kỳ ai thưởng thức. Nếu bạn nghĩ rằng món này chỉ có thể được chế biến tại nhà hàng sang trọng thì hãy cùng thử sức tại nhà với công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn chiên xù

Để chế biến món thịt lợn chiên xù, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• 400 gram thịt lợn nạc thăn
• ½ thìa cà phê muối
• 4 thìa canh bột mì
• 1 thìa canh gừng xay nhuyễn
• ½ thìa cà phê bột tiêu
• 400ml dầu ăn
• 4 thìa canh bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• Nước sốt Tonkatsu (hoặc sốt yêu thích của bạn)
• 150 gram bắp cải
• 1 quả chanh tươi
• 1 quả dưa chuột

Quy trình chế biến món thịt lợn chiên xù

Để món thịt đạt yêu cầu ngon miệng và hấp dẫn, bạn hãy lưu ý từng bước thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị thịt: Thịt lợn sau khi rửa sạch, bạn thái thành miếng dày khoảng 1.5cm và dùng dao khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên thịt không bị cong. Sau đó, dùng búa dần để làm cho thịt mềm hơn.
2. Ướp thịt: Lấy gừng xay nhuyễn cho vào vải sạch, vắt lấy nước cốt gừng. Xoa đều nước cốt lên bề mặt thịt, sau đó thêm muối và tiêu để ướp.
3. Chuẩn bị bắp cải: Thái bắp cải thành sợi mỏng và ngâm trong tô nước lạnh có thêm lát chanh khoảng 10-15 phút để bắp cải giảm mùi hăng.
4. Chuẩn bị bột: Đập trứng vào tô và đánh tan. Để riêng bột mì, bột chiên xù ra hai đĩa riêng nhau.
5. Phủ bột: Lăn miếng thịt qua bột mì trước, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù để lớp bột bám đều vào miếng thịt.
6. Chiên thịt: Đun sôi dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt vào chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng giòn từ mọi mặt.
7. Hoàn thành và trình bày: Sau khi chiên xong, vớt thịt ra để trên giấy thấm dầu cho nguội. Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
8. Bày trí và thưởng thức: Bày thịt lên đĩa, trang trí với bắp cải, dưa chuột, vài lát chanh và rưới sốt Tonkatsu lên. Món ăn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Một số lưu ý khi chế biến món thịt lợn chiên xù

Để có món thịt lợn chiên xù đạt tiêu chuẩn, bạn hãy lưu ý những điểm sau:

• Chọn thịt nạc thăn tươi mới, màu đỏ sẫm để đảm bảo chất lượng.
• Lớp vỏ ngoài của thịt khi chiên phải có màu vàng ruộm và giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
• Món này có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm hoặc sốt mayonnaise để tăng cường hương vị.
• Cách pha nước chấm: Kết hợp nước mắm, nước sôi, đường, bột ngọt, tiêu và tỏi ớt để tạo nên một loại nước chấm thơm ngon.
• Có thể thêm dưa muối chua hoặc vài lát dứa để cân bằng vị ngọt béo của món ăn.

Kết luận

Món thịt lợn chiên xù mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi bữa ăn. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và chiêu đãi gia đình, bạn bè với món ăn mang hương vị đặc biệt này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn chiên xù!