Cách chế biến thịt lợn chua ngọt chuẩn vị Trung Hoa tại Việt Nam

Các bạn hãy cùng khám phá món thịt lợn chua ngọt kiểu Trung Quốc, đơn giản nhưng mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để làm mới bữa cơm gia đình, khiến mọi người đều phải tấm tắc khen ngợi!

Thịt lợn xào chua ngọt là một trong những món ăn kinh điển trong ẩm thực Trung Quốc, nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và độ giòn của thịt. Tại Trung Quốc, món ăn này được gọi là Tang Cu Li Ji và được yêu thích không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn màu sắc bắt mắt, tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm thịt lợn chua ngọt kiểu Trung Quốc

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gram thịt lợn thăn

– 1 thìa cà phê muối ăn

– 1 thìa canh rượu nếp

– 1 thìa cà phê bột tiêu

– ½ thìa cà phê đường cát

– 4-5 miếng gừng

– Dầu ăn đủ để chiên

– 50 gram bột mì

– 1 thìa cà phê bột nở

– ¼ thìa cà phê bột bắp

– 100ml nước

– Nguyên liệu làm sốt: 4 thìa nước sốt cà chua, ½ thìa dầu oliu, 2 thìa cà phê giấm gạo, 4 muỗng canh đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ chén nước nóng, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa bột bắp, và vài lát gừng cắt nhỏ.

2. Các bước thực hiện món ăn

– **Bước 1**: Thái thịt lợn thành những miếng nhỏ dài khoảng 1,5cm.

– **Bước 2**: Đặt thịt vào tô, thêm muối, bột tiêu, đường, trộn đều, ướp trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

– **Bước 3**: Rửa sạch hành lá và gừng, sau đó cắt khúc và ngâm với nước nóng.

– **Bước 4**: Kết hợp bột bắp, bột mì, muối và 100ml nước trong tô, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đậy lại và ủ trong khoảng 10 phút.

– **Bước 5**: Thả từng miếng thịt vào lớp bột để bột phủ đều lên bề mặt thịt.

– **Bước 6**: Làm nóng dầu trong chảo, sau đó thả thịt đã phủ bột vào chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng rực và giòn.

– **Bước 7**: Trong lúc đợi thịt nguội, hãy làm sốt chua ngọt bằng cách đun sôi hỗn hợp nước sốt cà chua, dầu oliu và đường. Thêm hỗn hợp nước ngâm gừng, hành vào khuấy đều cho tới khi trở nên đặc sánh.

– **Bước 8**: Xếp thịt vào chảo sốt, đảo đều để sốt ngấm vào từng miếng thịt. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn hãy múc thịt ra đĩa, trang trí thêm rau xanh và thưởng thức cùng cơm nóng!

Cách làm thịt lợn xào chua ngọt kiểu Việt Nam

Nếu bạn cảm thấy cách làm thịt lợn chua ngọt truyền thống hơi phức tạp, hãy thử phiên bản biến tấu Việt Nam, đơn giản, nhanh chóng và cũng thơm ngon không kém.

1. Nguyên liệu cho món thịt lợn xào chua ngọt kiểu Việt

– 300 gram thịt lợn ba chỉ

– 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 2 quả ớt

– Gia vị: Bột canh, đường, bột nêm, giấm chua, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.

2. Cách thực hiện món ăn

– **Bước 1**: Rửa sạch thịt lợn sau khi ngâm muối khoảng 15 phút. Để ráo.

– **Bước 2**: Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn; ớt rửa sạch, thái lát; hành lá xắt khúc.

– **Bước 3**: Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 20 phút cho thấm.

– **Bước 4**: Làm nước sốt bằng cách trộn giấm, đường, nước và ớt vào một bát nhỏ.

– **Bước 5**: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím.

– **Bước 6**: Đổ thịt đã ướp vào xào cho chuyển màu vàng thơm.

– **Bước 7**: Đổ nước sốt chua ngọt vào chảo, đảo đều cho đến khi sánh lại, thêm nước mắm và hành lá vào, tắt bếp.

Món thịt lợn xào chua ngọt kiểu Việt rất dễ làm và thích hợp để thưởng thức với cơm nóng, hứa hẹn mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!