Công Thức Nấu Canh Thịt Gà Lá Giang Ngon Lành Mọi Người Đều Mê!

Món canh thịt gà lá giang không chỉ tươi ngon, mà còn mang lại cảm giác ấm áp trong những bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu món ăn đặc biệt này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức vị chua chua độc đáo hòa quyện cùng thịt gà mềm mại nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến canh thịt gà nấu lá giang cho 2-3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 con (tầm 1,2 – 1,5 kg);
• Lá giang tươi: 300g;
• Ớt: 1 trái;
• Gừng: 1 củ;
• Hành tím: 2 củ;
• Tỏi: 1 củ;
• Ngò: 1 mớ;
• Sả: 2 cây;
• Các loại rau sống ăn kèm: bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng;
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu cho món canh thịt gà lá giang

Cách Nấu Canh Thịt Gà Lá Giang

Món canh này không hề khó làm, chỉ cần khoảng 1 giờ là bạn đã có ngay một nồi canh thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch thịt gà với nước.
• Chà sát gà với muối và gừng giã nhuyễn, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi.
• Chặt gà thành các miếng vừa ăn và để ráo.
• Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu trong 20-30 phút.
• Rửa sạch lá giang và để ráo.
• Đập dập sả và cắt nhỏ ớt, gừng. Hành, tỏi băm nhuyễn.
• Ngò cắt nhỏ và rửa sạch rau sống, ngâm trong nước muối khoảng 15-20 phút rồi để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ càng

Bước 2: Nấu Canh Thịt Gà Lá Giang

• Đun nóng một muỗng cà phê dầu trong chảo, thêm ½ muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi chuyển màu, bỏ ra chén.
• Cho thêm dầu vào chảo, thêm tỏi và hành vào phi tiếp.
• Thêm thịt gà vào xào cho săn lại trong khoảng 3 phút rồi gắp ra đĩa.
• Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm sả vào đun sôi.
• Cho thịt gà vào nấu đến khi chín.
• Thêm lá giang đã vò vào nồi, nêm nếm gia vị tùy khẩu vị và đun thêm 1 phút rồi tắt bếp, thêm ớt và tỏi phi.

Xào thịt gà giúp khử mùi và tăng độ ngon cho món ăn

Yêu Cầu Thành Phẩm

Sau khi chế biến, món canh gà lá giang cần đạt những yêu cầu sau:

• Thành phẩm có vị ngọt, chua và béo hòa quyện cùng nhau.
• Thịt gà phải mềm, săn chắc và đậm đà hương vị.
• Canh ngon hơn khi ăn kèm với cơm hoặc lẩu cùng các loại phở, bún khô, mì.

Một Số Mẹo Cần Lưu Ý

Để nấu canh thịt gà lá giang chuẩn vị, bạn cần lưu ý các mẹo nhỏ sau:

• Xào sơ thịt gà trước khi cho vào nấu để giữ độ săn chắc và khử mùi.
• Vớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu để nước canh trong và hấp dẫn hơn.
• Lựa chọn lá giang xanh tươi, không bị sâu hay héo.
• Nhớ vò lá giang trước khi cho vào nồi để vị chua được phát huy tối đa.

Vò lá giang để gia tăng vị chua cho món ăn

Trên đây là tất cả các bước chi tiết để chế biến món canh thịt gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và mang đến cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng!