Post in
Thịt lợn chiên mắm ngon đậm đà hương vị Việt
Hướng Dẫn Nấu Ăn Tại Nhà: Công Thức Thịt Lợn Chiên Mắm Ngon Đậm Đà Hương Vị Việt
Thịt lợn chiên mắm là món ăn hấp dẫn, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn mang đậm hương vị Việt này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa cơm sum họp nhé!
Khi nhắc đến các món ngon từ thịt lợn, thịt lợn chiên mắm luôn là lựa chọn không thể thiếu. Với lớp vỏ giòn rụm, màu vàng ươm và lớp thịt bên trong ngọt mặn hòa quyện, món ăn này có khả năng làm hài lòng mọi thực khách. Công thức chế biến thịt lợn chiên nước mắm rất đơn giản, chỉ cần bạn tuân theo các bước dưới đây.
Nguyên Liệu Làm Thịt Lợn Chiên Nước Mắm
- Thịt lợn ba chỉ: 500 gram
- Hành tím khô: 5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: ½ củ
- Bột gạo: 3 muỗng
- Bột chiên giòn: 3 muỗng
- Ớt cay: 1 quả
- Các loại gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường vừa đủ
Các Bước Làm Thịt Lợn Chiên Nước Mắm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước đầu tiên, xát muối hạt to lên thịt lợn ba chỉ để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, đập dập gừng và 3 củ hành tím, cho vào nồi cùng với thịt, đổ ngập nước và đun sôi. Luộc thịt khoảng 5 phút để giúp thịt thơm hơn và có màu đẹp hơn. Sau đó, dùng nĩa châm nhẹ lên lớp da heo để gia vị dễ thẩm thấu và cho da khi chiên sẽ nổ phồng. Rửa thịt thật ráo nước và thái thành miếng dài theo thớ.
Tỏi, ớt và 2 củ hành tím còn lại băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Sau đó, cho thịt lợn vào tô, thêm một ít hạt nêm, đường, nước mắm và 1 phần tỏi, ớt băm, trộn đều và ướp trong 25-30 phút để gia vị thấm thật sâu vào thịt.
2. Chế Biến Thịt Lợn Chiên Mắm
Lăn từng miếng thịt qua bột gạo và sau đó qua bột chiên giòn. Trong lúc chờ đợi, chuẩn bị chảo và đun dầu ăn trên lửa lớn sao cho dầu ngập miếng thịt. Khi dầu nóng, bạn thả thịt vào chiên đến khi thấy mùi thơm và lớp da giòn, màu sắc vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu.
Tiếp theo, dùng chảo khác, cho dầu vào, thêm phần tỏi, hành, ớt đã băm để phi thơm. Thêm đường và nước mắm, đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, cho thịt vào chảo, vặn nhỏ lửa và rim trong 3-5 phút cho thịt thấm đều gia vị là xong.
Cuối cùng, thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Lưu Ý Khi Làm Thịt Lợn Chiên Nước Mắm
Để có món ăn ngon, việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn thịt ba chỉ có da mỏng, mỡ trắng, không quá nhiều chất béo, màu sắc tươi sáng, khi ấn nhẹ có thể trở lại hình dạng ban đầu. Thịt tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon tự nhiên. Bạn cũng có thể tùy theo sở thích mà thái thịt thành miếng nhỏ để gia vị ngấm nhanh hơn hoặc để nguyên và cắt sau khi chiên.
Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân nhưng nên lưu ý không cho quá nhiều nước mắm để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Cách làm thịt lợn chiên nước mắm thật sự rất đơn giản phải không nào?
Hãy thử ngay để làm mới thực đơn gia đình với món thịt lợn chiên nước mắm đậm đà và ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật tuyệt vời!
Leave a Reply