Post in
Thịt lợn rừng làm món gì ngon và dễ chế biến nhất
Món ăn từ thịt lợn rừng đang trở thành xu hướng ẩm thực thú vị cho rất nhiều gia đình. Vậy làm thế nào chúng ta có thể biến tấu thịt lợn rừng thành những món ăn ngon miệng? Hãy cùng khám phá những công thức đặc sắc với Tự vào bếp nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rừng
Thịt lợn rừng chiếm ưu thế với hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Loại thịt này được lấy từ lợn rừng, một giống lợn đen thả rông trong tự nhiên, thường có trọng lượng từ 30 đến 40 kg khi trưởng thành. Chúng chủ yếu tự kiếm ăn từ thực vật trong rừng, giúp cho thịt lợn rừng ít mỡ, lớp da giòn và nạc đỏ hồng, mang đến vị ngọt đậm đà, khác với thịt lợn nuôi thông thường.
Ngoài việc cung cấp protein, thịt lợn rừng còn dồi dào vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ hồi phục cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung thịt lợn rừng vào chế độ ăn uống hàng ngày là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.
2. Những món ăn ngon từ thịt lợn rừng
2.1. Thịt lợn rừng xào sả ớt
2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt lợn rừng (chân giò rút xương hoặc mông): 400 gram
– Ớt sừng: 2 quả
– Sả tươi: 4 cây
– Hành, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ
– Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, sa tế, dầu hào, bột tiêu… vừa đủ
2.1.2. Hướng dẫn chế biến
– Bước đầu tiên là rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn, bao gồm cả phần bì để tạo độ giòn cho món ăn.
– Tiếp theo, rửa sạch ớt, thái thành hình vuông nhỏ. Hành và tỏi đập dập, sau đó băm nhỏ. Sả cũng được cắt gốc, rửa sạch và thái lát xéo.
– Trộn đều thịt lợn với các gia vị như 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa dầu hào và 1 thìa bột tiêu. Để thịt ướp trong khoảng 20–25 phút.
– Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho sả, hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào đảo cho tới khi thịt chuyển màu vàng, rồi cho ớt sừng vào nhanh tay đảo đều. Cuối cùng, thêm 1 thìa sa tế vào, đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp.
– Trút thịt lợn rừng xào sả ớt ra đĩa, có thể trang trí cùng rau củ và thưởng thức cùng cơm nóng.
2.2. Thịt lợn rừng nấu giả cầy
Một món ăn không thể bỏ qua khi nói về thịt lợn đó chính là thịt lợn nấu giả cầy. Nếu có cơ hội, hãy thử nghiệm món này với thịt lợn rừng để cảm nhận sự khác biệt.
2.2.1. Nguyên liệu
– Thịt lợn rừng: 500 gram
– Riềng xay: 100 gram
– Mẻ cơm: ½ bát con
– Mắm tôm: 3 thìa
– Gia vị: Muối, mì chính, hành, sả băm, nước mắm… vừa đủ
2.2.2. Hướng dẫn chế biến
– Đầu tiên, rửa sạch thịt lợn và để ráo, sau đó thui hoặc nướng để phần bì chuyển màu vàng, giúp thịt săn chắc hơn. Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn.
– Trộn đều thịt với riềng xay, sả băm, mẻ, mắm tôm, muối và mì chính, có thể thêm nước mắm và bột tiêu theo sở thích. Ướp trong khoảng 40 phút.
– Đun nóng dầu trong chảo, cho hành băm vào phi thơm. Thêm thịt vào và đảo cho săn lại, sau đó cho nước vào ninh khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
Nhớ kiểm tra và đảo thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo không bị cháy. Cuối cùng, múc thịt lợn rừng nấu giả cầy ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Trên đây là hai công thức nấu ăn đơn giản từ thịt lợn rừng. Để khám phá thêm nhiều món ngon thú vị khác, hãy theo dõi Tự vào bếp nhé! Chúc các bạn nấu ăn thành công và ngon miệng!
Leave a Reply