Những Cách Chế Biến Chả Thịt Lợn Ngon Tuyệt Vời Không Thể Cưỡng Lại

Có thể nói rằng chả thịt lợn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Những món chả như chả lá lốt, chả thịt băm hay chả nướng đều mang đến hương vị thơm ngon và sự đa dạng cho bữa ăn. Các chị em nội trợ hãy lưu lại những công thức dưới đây để làm phong phú thực đơn của gia đình nhé!

Chả thịt lợn là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ vào cách chế biến đơn giản và khả năng biến tấu vô cùng phong phú. Chỉ với một chút sáng tạo, sự kết hợp giữa các nguyên liệu và phương pháp nấu nướng khác nhau, bạn sẽ có những đĩa chả thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào bếp với những công thức chả thịt lợn nổi bật sau đây!

Cách làm chả thịt lợn nướng

Chả viên nướng là một trong những món đặc sản không thể thiếu trong các hàng quán bún chả Hà Nội. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram thịt ba chỉ
• 500 gram thịt nạc thăn
• Gia vị: Tỏi khô, hành khô, chanh tươi, sả, ớt tươi, mắm, muối, mì chính, hạt nêm, mắm tôm, nước màu

2. Các bước thực hiện

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn rửa sạch, cạo lông phần bì, sau đó để ráo. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, nạc thăn thì băm nhuyễn hoặc xay.
• Sả rửa sạch, thái lát rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước cốt.
• Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ sau khi bỏ hạt để giảm độ cay.
• Cà rốt nạo vỏ, thái lát; đu đủ cũng gọt vỏ và thái thành lát.
• Ngâm cà rốt và đu đủ trong nước muối loãng trong 30 phút để làm dưa góp.

* Bước 2: Ướp và nướng chả

• Chuẩn bị một bát lớn, trộn đều các gia vị với nhau rồi chia thành hai phần, một phần cho thịt ba chỉ và một phần cho thịt nạc. Ướp thịt khoảng 25 phút để các gia vị thẩm thấu đều.
• Đồng thời, bạn có thể làm dưa góp bằng cách trộn cà rốt, đu đủ với gia vị, bóp nhẹ tay cho ngấm đều.
• Vê thịt nạc thành viên tròn hơi dẹt, xiên vào que nướng và nướng trên bếp than cho đến khi chín vàng đều.

Chả nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bún, rau sống và dưa góp. Bạn còn có thể thưởng thức nó với cơm hoặc kẹp bánh mì cũng rất tuyệt!

Cách làm chả thịt lợn rán

Với những ai không có nhiều thời gian chuẩn bị, chả thịt lợn rán là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần có

• 300 gram thịt lợn nạc thăn
• Hành hoa, mùi tàu vừa đủ
• Gia vị: Bột canh, mì chính, bột tiêu, nước mắm

2. Thực hiện món chả rán

• Rửa sạch thịt và băm nhỏ, có thể thêm một ít mỡ để chả không bị khô.
• Nhặt và rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi thái nhỏ.
• Trộn thịt băm với các gia vị đã chuẩn bị, ướp khoảng 15-20 phút.
• Vê thịt thành viên tròn rồi dẹp, cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
• Vớt ra và để lên giấy thấm dầu, trang trí với rau củ theo sở thích.

Món chả thịt lợn rán sẽ ngon hơn khi dùng nóng, kèm theo dưa góp hoặc dưa muối. Điều này sẽ tạo nên sự cân bằng cho bữa ăn không bị ngán.

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công làm nên những món chả thịt lợn thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!