Post in
Bí quyết làm thịt lợn sốt me ngon tuyệt cú mèo
Thịt lợn sốt me là món ăn nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của thịt heo và vị chua thanh của me, luôn làm hài lòng khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để làm mới bữa cơm gia đình nhé!
Cách làm thịt lợn sốt me siêu ngon bằng lò nướng
Trong vô vàn món ngon từ thịt lợn, thịt lợn sốt me nổi bật nhờ hương vị dễ chịu, phong phú và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị bữa ăn cho 4-5 người, bạn hãy theo dõi công thức dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm thịt sốt me
- 500 gram thịt lợn ba chỉ
- 70 gram me
- 4 thìa cà phê dầu tỏi
- 2 thìa cà phê mật ong
- 4 thìa cà phê nước tương
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường cát
- Hành, tỏi mỗi loại 1 củ
2. Quy trình chế biến món thịt lợn sốt me chua ngọt bằng lò nướng
– Bước 1: Rửa sạch me chín, cho vào nồi với 1 bát nước và đun cho đến khi còn ½ bát nước cốt me.
– Bước 2: Trộn nước cốt me với mật ong và dầu tỏi để tạo thành nước sốt chua ngọt.
– Bước 3: Trộn đều các gia vị nước tương, nước mắm, đường, dầu hào và hành tỏi băm nhuyễn để ướp thịt.
– Bước 4: Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị khoảng 30 đến 40 phút.
– Bước 5: Xiên từng miếng thịt vào que và phết nước sốt me đều lên tất cả các miếng thịt.
– Bước 6: Đặt thịt vào lò nướng ở chế độ gill, lật đều để thịt chín vàng cả 2 mặt. Khi thịt gần chín, quét thêm một lớp nước sốt me để tạo thêm hương vị hấp dẫn.
Cuối cùng, bày thịt nướng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn sẽ càng hấp dẫn khi được thưởng thức cùng cơm và rau sống.
Cách làm thịt lợn ba chỉ sốt me bằng chảo
Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể tạo ra món thịt lợn sốt me thơm ngon bằng chảo!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ
- 40 gram me chín
- 1 bát nước dừa tươi
- Hành, tỏi khô băm nhỏ
- 4 – 5 quả ớt cay
- Hành lá, tương ớt và các gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu điều vừa đủ
2. Quy trình chế biến món thịt ba chỉ sốt me bằng chảo
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, thái mỏng và ướp với nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối, đường, ớt băm khoảng 25 phút cho gia vị thấm đều.
– Bước 2: Me rửa sạch, bỏ hạt, giã nhuyễn và hòa với nước ấm để lấy nước cốt.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
– Bước 4: Đổ thịt đã ướp vào chảo xào cho săn lại, rồi cho ớt vào xào cùng.
– Bước 5: Khi thịt chín, cho nước dừa và nước cốt me vào, nêm thêm gia vị theo ý thích và đun lửa vừa cho đến khi nước cạn sền sệt. Cuối cùng, thêm dầu điều và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Bước 6: Múc ra đĩa và trang trí với rau củ quả để tăng phần hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng hoặc mì xào đều ngon.
Lưu ý rằng để món thịt sốt me đạt được độ ngon hoàn hảo, bạn nên chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỉ lệ mỡ hợp lý. Tránh mua thịt quá nạc khiến món ăn khô, hoặc quá mỡ sẽ khiến món ăn bị ngấy. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng thịt cùng gia vị theo khẩu vị của từng người một cách linh hoạt nhé!
Leave a Reply