Post in
Cách làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện siêu ngon, siêu xốp
Bánh bông lan không chỉ nổi tiếng với vị ngọt thơm mà còn có một phiên bản thú vị khác: bánh bông lan mặn. Nếu bạn chưa bao giờ thử qua món bánh này, hãy cùng khám phá cách làm đơn giản bằng nồi cơm điện trong bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bông lan mặn thập cẩm cho từ 5 đến 6 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 6 quả
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Bột mì: 120g
- Bột bắp: 20g
- Đường: 120g (cho phần cốt bánh)
- Lòng đỏ trứng: 1g
- Đường: 25g (cho phần sốt)
- Muối: 3g
- Bột ngô: 20g
- Nước lọc: 240ml
- Bơ lạt: 25g (chảy và để nguội)
- Lòng đỏ trứng muối: 7 cái
- Xúc xích nhỏ: 2 cây
- Phô mai con bò cười: 3 miếng
- Chà bông: 1 ít
- Rượu Mai Quế Lộ: 1 ít
Các nguyên liệu cần thiết cho món bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn thực hiện bánh bông lan mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện
Dưới đây là cách làm bánh bông lan mặn dễ dàng và ngon miệng:
Bước 1: Đánh trứng và rây bột
- Ngâm 6 quả trứng gà trong nước ấm khoảng 5 phút, giúp trứng ấm lên và dễ đánh bông hơn.
- Trong một âu khác, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở đã rây mịn.
- Đập 6 quả trứng vào âu, thêm 120g đường và đánh bông cho đến khi hỗn hợp trở nên mượt mà.
Bước 2: Trộn bột và nướng bánh
- Chia bột đã trộn thành 3 phần, lần lượt rây vào âu trứng đã đánh bông và trộn nhẹ nhàng để tránh làm xẹp bột.
- Chuẩn bị nồi cơm điện bằng cách lót giấy nến dưới đáy hoặc quét một lớp dầu. Đầu tiên, cho bột vào, đập nhẹ để bọt khí lớn vỡ ra.
- Đậy nắp, chọn chế độ Cook và chờ khoảng 10 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ Warm, chờ thêm 5-7 phút rồi nhấn Cook tiếp. Nếu không chuyển về chế độ Cook, vui lòng chờ một chút cho nồi nguội.
- Nướng trong khoảng 40-60 phút, rồi dùng ngón tay kiểm tra bánh. Nếu bánh phồng lên hoặc lõm lại thì đã chín. Lấy bánh ra và để nguội.
Bước 3: Sơ chế trứng muối
- Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, ngâm trong rượu Mai Quế Lộ khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
- Xếp trứng lên khay, phết thêm một lớp dầu ăn và nướng ở 170 độ C trong 6-7 phút (hoặc hấp cách thủy khoảng 5 phút nếu không có lò nướng).
Bước 4: Làm sốt bánh
- Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào âu lớn, đánh đều cho hòa quyện.
- Rây thêm 25g bột ngô vào, tiếp tục trộn đều rồi thêm 240 ml nước và 25g bơ đã chảy.
- Đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng không khuấy quá lâu sẽ làm mất vị ngon.
- Chuẩn bị chà bông, xúc xích và phô mai để trang trí.
Bước 5: Trang trí bánh bông lan mặn
- Cắt đôi bánh, phết nước sốt lên bề mặt, rồi xếp phô mai và xúc xích lên trên.
- Đặt nửa bánh còn lại lên trên và tiếp tục phết nước sốt, thêm chà bông và xúc xích.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bông lan mặn thập cẩm thành phẩm sẽ có cốt mềm, với hương vị ngọt dịu kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Khi thưởng thức, bạn nên cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp với đồ uống ưa thích để cho bữa tráng miệng thêm phần tuyệt vời.
Những lưu ý cần nhớ khi làm bánh bông lan mặn
Để tạo ra những chiếc bánh bông lan mặn thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Trộn bột nhẹ tay, tránh làm vỡ bọt khí để bánh được xốp.
- Không nên cho quá nhiều bột vào bánh để tránh bị khô.
- Nên làm nóng nồi khoảng 10 phút trước khi nướng để bánh chín đều.
- Sử dụng tăm để kiểm tra độ chín; nếu tăm không dính bột bánh, tức là bánh đã chín.
Bảo quản bánh bông lan mặn thập cẩm đúng cách
Cách bảo quản bánh bông lan mặn cũng quan trọng không kém. Dưới đây là một số lưu ý:
- Không để bánh quá lâu sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
- Bánh để ở nhiệt độ phòng chỉ được 2-3 ngày.
- Bánh trong tủ lạnh nên giữ ở nhiệt độ 2-5 độ C và sử dụng trong 5 ngày.
Để bảo quản lâu hơn và giữ được độ mềm như ban đầu, bạn nên:
- Cho bánh vào tủ lạnh hoặc tủ đông.
- Giữ ở mức nhiệt từ 2-4 độ C.
- Chỉ nên bảo quản bánh khi đã nguội để tránh ẩm mốc.
Bánh bông lan mặn thập cẩm từ nồi cơm điện thật sự hấp dẫn, đúng không nào? Những bước thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bạn tạo ra món bánh tuyệt hảo để cả gia đình cùng thưởng thức.
Leave a Reply