Khám Phá 2 Công Thức Làm Bánh Bao Kim Sa Tan Chảy Ngon Tuyệt – Ẩm Thực Hải Phòng

Bánh bao kim sa, với phần nhân chảy bên trong mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những ai yêu thích cái ngon. Món bánh này nổi bật với nhân trứng sữa béo ngậy, hứa hẹn sẽ khiến bất kỳ tín đồ nào cũng phải lòng. Trong khi có vẻ phức tạp, thực tế, cách làm bánh bao kim sa lại rất đơn giản.

Cách làm bánh bao kim sa tại nhà

Bánh bao kim sa với sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt và mặn

Bánh bao kim sa không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, với hương vị đúng chất gây nghiện. Vỏ bánh mềm mịn, nhân kim sa tan chảy bên trong mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa ngọt và mặn, đảm bảo sẽ làm bạn phải yêu ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: 325g
• Men nở: ½ muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 135ml
• Bột nở: 4g
• Trứng gà: 1 quả
• Trứng vịt muối: 5 quả
• Đường trắng: 35g
• Sữa đặc: 45g
• Bơ lạt: 50g
• Nước cốt dừa: 60ml
• Dầu ăn: 30ml
• Sữa tươi: 40g

Những nguyên liệu cần thiết để làm bánh bao kim sa

Công thức chế biến bánh bao kim sa

Để thực hiện cách làm bánh bao kim sa, hãy làm theo các bước sau:

• Tách riêng lòng đỏ trứng muối, cho vào chén và hấp chín. Sau đó, dùng muỗng tán nhuyễn.
• Trộn 50g bơ lạt, 45g sữa đặc, 30g sữa bột, và 60ml nước cốt dừa với trứng vịt muối để tạo hỗn hợp mịn.
• Cho hỗn hợp nhân này vào khay đá và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 12 tiếng cho đến khi đông cứng.
• Trong một tô khác, cho 250g bột mì và ½ muỗng cà phê men nở vào trộn đều.
• Thêm 5g đường, 135ml sữa tươi, 30ml dầu ăn và nhồi bột thật kỹ.
• Đặt bột vào tô, bọc kín và ủ trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Khi bột đã nở, thêm 75g bột, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 4g bột nở và 10g sữa bột vào, tiếp tục nhào kỹ.
• Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹp và cho nhân vào giữa trước khi vo tròn lại.
• Cuối cùng, lót giấy dưới đáy xửng và hấp trong khoảng 30 phút.

Cách làm bánh bao kim sa nhân phô mai

Bánh bao kim sa nhân phô mai là một sự cải tiến thú vị và đảm bảo sẽ gây nghiện ngay từ lần thử đầu tiên. Món bánh này không khó làm và bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Bánh bao kim sa nhân phô mai rất thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bao nhân phô mai

• Bột mì: 300g
• Men nở: 20g
• Đường: 100g
• Muối: 60g
• Phô mai: 150g
• Bột bắp: 50g
• Sữa tươi: 200ml

Công thức làm bánh kim sa nhân phô mai

Dưới đây là các bước để làm bánh kim sa nhân phô mai:

• Trộn đường, bột mì, men nở và một chút muối. Thêm sữa tươi vào và trộn đều cho đến khi bột khô lại, sau đó nhào cho bột mềm mịn không còn dính tay.
• Ủ bột trong khoảng 30 – 40 phút cho bột nở 2 – 3 lần.
• Trong một nồi, đun chảy phô mai, đường, muối, rồi thêm bột bắp và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó để nguội.
• Tháo bột ra, cắt thành khúc nhỏ, cán dẹt và cho phần nhân phô mai vào. Tạo hình bánh bao như muốn.
• Hấp bánh trong khoảng 30 – 35 phút cho đến khi chín.

Yêu cầu thành phẩm bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa thành phẩm cần có vỏ mềm mịn, nở đều và xốp. Nhân bên trong phải có màu vàng ấm áp, không khô, có độ mềm mại và gần như chảy ra khi bạn cắn vào.

Phần nhân bánh kim sa cần phải mềm, không bị khô và hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu khác

Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm phức từ trứng, sữa, cùng với vị béo ngậy, hơi mặn của trứng muối, tất cả tạo nên sự hấp dẫn không cưỡng lại được.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao kim sa thơm ngon mà mọi người đều có thể thực hiện. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức!