Post in
Bật mí cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe
Thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những ai gầy yếu, hoặc vừa mới hồi phục sức khỏe. Hãy cùng vào bếp và học cách chế biến món ăn bổ dưỡng này cho những người thân yêu của bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn hầm thuốc bắc
Món thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn được công nhận là một “thần dược” giúp tăng cường sức khỏe. Những dưỡng chất quý báu trong thịt lợn (bao gồm canxi, kẽm, kali, protein, vitamin A, natri, sắt…) khi kết hợp với các loại thảo dược bổ dưỡng như hạt sen, nhân sâm, táo tầu, hoài sơn, cao kỳ tử, nhãn nhục và thục địa sẽ tạo ra một món ăn thật sự đặc biệt, có tác dụng phục hồi sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và năng lượng cho cơ thể.
Đối với những người có cơ thể yếu ớt, đang điều trị bệnh hoặc mới bình phục, món thịt lợn hầm thuốc bắc thực sự là một sự lựa chọn lý tưởng. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng rất nên dùng món này, vì nó không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn làm tăng hệ miễn dịch cho mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu ý không nên lạm dụng, đặc biệt là những ai mắc các bệnh như béo phì hay huyết áp cao thì cần thận trọng hơn.
Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram thịt ba chỉ
– 300 gram thịt mông
– 400 gram chân giò
– 50 gram nấm đông cô
– 10 gram nấm hương
– 01 củ cà rốt
– 01 trái dừa xiêm
– Một gói thuốc bắc bao gồm các loại như nhân sâm, thục địa, táo tàu, hoài sơn, cao kỳ tử, hạt sen… Gói thuốc bắc này dễ dàng tìm thấy tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc quầy thuốc đông y.
Lưu ý: Tỷ lệ nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn.
2. Quy trình chế biến
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch các loại thịt lợn và cắt thành miếng lớn. Sau đó cho thịt vào nồi, thêm nước, 1 thìa muối và vài lát gừng, đun sôi trong khoảng 5 phút để khử mùi. Tiếp theo, vớt thịt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.
– Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
– Ngâm nấm hương và nấm đông cô trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm rồi rửa sạch và để ráo.
– Cà rốt nạo vỏ và thái thành miếng vừa ăn, tạo hình thật đẹp mắt.
– Dừa xiêm bổ để lấy nước.
* Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun nóng 2 thìa dầu trong nồi, cho hành và gừng đã băm vào xào cho thơm.
– Khi hành và gừng đã dậy mùi thơm, cho thịt lợn vào xào trong 2-3 phút cho đến khi săn lại. Nêm thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt, rồi tắt bếp.
– Đổ nước dừa và một chút nước vào nồi sao cho ngập thịt. Sau đó cho gói thuốc bắc, nấm và cà rốt vào hầm chung. Khi nước sôi, giảm lửa và hầm trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị.
Cuối cùng, múc món ăn ra tô, rắc thêm hành hoa, rau mùi hoặc các loại rau thơm khác tùy sở thích và cùng thưởng thức.
Lưu ý khi chế biến thịt lợn hầm thuốc bắc
– Bạn có thể kết hợp nhiều loại thịt khác nhau để tạo hương vị phong phú, nhưng thường thì chân giò là lựa chọn hoàn hảo nhất nhờ độ béo ngậy mà không gây ngán.
– Lựa chọn thịt tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Một mẹo nhỏ là ấn vào miếng thịt; nếu thịt không phục hồi nhanh thì có thể nó không tươi.
– Nên mua thuốc bắc từ những nguồn uy tín, tránh các sản phẩm không rõ xuất xứ, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
– Dù món ăn rất bổ dưỡng, nhưng cũng không nên sử dụng quá nhiều, vì dễ gây phản tác dụng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt lợn hầm thuốc bắc thật ngon miệng, cùng nhau tạo dựng sức khỏe cho cả gia đình!
Leave a Reply