Post in
2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng “Đơn Giản” Tại Nhà
Bánh bông lan là một món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích. Với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mại, chiếc bánh này đã chinh phục biết bao khẩu vị. Nếu bạn muốn thử sức làm bánh bông lan ngay tại nhà, hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách làm bánh bông lan bằng lò nướng chuẩn chỉnh và đơn giản nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện
Trong các bếp gia đình Việt, lò nướng điện là sự lựa chọn phổ biến nhờ tính tiện lợi và an toàn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khi thực hiện bánh bông lan bằng lò nướng điện, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 80gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Cùng các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,…
Hướng dẫn làm bánh bông lan
Để tạo ra món bánh bông lan hoàn hảo, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút để lò nóng đều. Điều này giúp bánh nở đều và chín từ ngoài vào trong.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng trứng trong bát lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp khoảng 7 giây, sau đó cho nước cốt chanh và tăng tốc độ trung bình. Thêm dần đường bột (chia thành ba phần) và đánh đến khi lòng trắng tạo chóp bông chắc chắn.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bánh
Rây bột bắp và bột mì để loại bỏ cục vón. Đánh lòng đỏ trứng với dầu ăn, sữa tươi và vanilla cho đến khi hòa quyện. Từ từ cho hỗn hợp bột vào, trộn đều để có hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó, nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp và trộn đều theo một chiều để giữ lại bọt khí.
Bước 4: Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, chỉ nên đổ ⅔ khuôn để bánh có không gian nở. Đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần để loại bỏ bọt khí. Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong 60-65 phút. Sau khi bánh chín, để nguội trong 5 phút rồi lấy ra, để nguội hoàn toàn trước khi tháo khuôn.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
Lò nướng thủy tinh cũng mang đến cho bánh bông lan sự mềm mại và hương vị thơm ngon. Hãy tham khảo cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lò nướng thủy tinh
Các nguyên liệu cần có cho bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh bao gồm:
- Bột mì số 8: 80gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Bơ lạt: 15gr
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Nước cam: 3 muỗng cà phê (để tăng hương vị)
Hướng dẫn thực hiện bánh bông lan nướng
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh có thể thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo bọt khí lớn, rồi cho nước cốt chanh. Tiếp tục tăng tốc độ đánh và thêm đường từ từ, đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, dốc ngược tô mà không rơi là đạt.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh
Đánh bơ lạt cho nhuyễn, sau đó thêm một ít đường và tiếp tục đánh cho hoà quyện. Từ từ cho bột mì và bột bắp đã rây vào, rồi thêm nước cam. Cuối cùng, cho vani, dầu ăn và lòng đỏ trứng vào, đánh đều cho hỗn hợp trở nên đồng nhất. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào theo một chiều.
Bước 3: Nướng bánh
Lót giấy nến ở đáy và thành khuôn bánh. Đổ hỗn hợp vào khuôn, chỉ nên đổ ⅔ khuôn để bánh có thể nở. Bật lò nướng trước ở 185 độ C trong 10 phút, rồi điều chỉnh nhiệt xuống 180 độ C trong 10 phút, tiếp tục giảm còn 170 độ C trong 6 phút, và cuối cùng chỉnh về 140 độ C và nướng thêm 10 phút đều. Sau khi bánh chín, để nguội và tháo khuôn.
Yêu cầu thành phẩm của bánh bông lan
Bánh bông lan hoàn hảo phải có độ mềm mại và ẩm, không bị khô. Lớp vỏ bánh cần nướng chín đều, có mùi vị thơm ngon và hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướng
Để có những chiếc bánh bông lan thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Để kiểm tra bánh chín, có thể dùng tăm kiểm tra vào giữa bánh; nếu sạch là bánh đã chín.
- Nhiệt độ có thể khác nhau tùy loại lò, vì thế bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng cho phù hợp để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về 2 cách làm bánh bông lan bằng lò nướng rất đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian và sự kiên nhẫn, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức này!
Leave a Reply